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Cuchillos Una Guía para Cocineros Gourmet

S/ 79.90 S/ 63.92

Es una guía única de cuchillos y herramientas profesionales para la cocina. Es una introducción detallada a la historia de los cuchillos y otras herramientas de corte y su aplicación en el mundo de la cocina. Encontrará ejemplos de cuchillos para trabajar con pescado, carne, verduras y otros utensilios de panadería, así como métodos de corte y accesorios para la preparación de alimentos en el mundo de la cocina profesional.

SKU: LXCUC1 Categoría:
  • Libro encuadernado en tapa dura
  • 180 páginas impresas a todo color
  • Formato 24.5 x 29.5 cm.

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