- Un volumen volumen lujosamente encuadernado
- Formato 19 x 26 cm.
- 416 páginas impresas a todo color
- Excelentes fotografías tomadas especialmente para esta obra
- Índice Temático
- Índice de Recetas
- Glosario
Manual de Técnicas Culinarias
S/ 79.90
Este manual propone recetas para elaborar con mucho facilidad, sin importar lo complicada que se vea. Cada plato se explica paso paso y se describen los elementos básicos para su preparación.
CONTENIDO: Equipo básico • Seguridad e higiene • Métodos de cocción • Carnes Rojas • Aves y animales de caza • Vegetales • Pescados y Mariscos • Pastas y salsas • Panadería • Pastelería • Chocolatería
| Peso | 1.840 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 26.5 × 19.5 × 4 cm |
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